另外,中國龐大的市場的需求與零售業的發達,規定對生鮮商品實行嚴苛的物流供貨規範,也進一步推動了冷鏈物流服務的發展。在冷鏈物流領域邁入極大發展機會的時刻,推動領域總體水準的提高,完成領域的興起,全力完善冷鏈物流服務體係刻不容緩。
生鮮食品工業派送因為商品的獨特性是物流係統中複雜性高、管理方法難、服務質量規定高。生鮮商品按其稱重包裝屬性可分成:定量分析商品、稱重商品和散稱商品,按物流種類分:存儲型、中轉型發展、加工類和直送型;按存儲運送屬性分:常溫下品、超低溫品和冷凍品;按商品的主要用途可分成:原材料、輔材、半成品加工、庫存商品和一般商品。
生鮮商品絕大多數必須冷凍,因此其物流運轉周期時間務必很短,節約成本;生鮮商品升值期很短,顧客對其顏色等規定很高,因此在物流過程中必須迅速運轉。兩個評定規範在生鮮物流配送中心通俗化的歸結為起來便是“快”和“準確”。
另外生鮮物流對物流資金周轉設備又明確提出了更高的規定。因為新鮮水果,蔬菜,水產品及肉類食品等生鮮針對新鮮的質量較高,塑膠籮筐除了安全衛生低溫受限等規定以外,也對塑膠籮筐的抑菌,無味等質量明確提出了要求。專家提示,生鮮物流時期挑戰和機遇共存,物流經銷商在挑選塑膠籮筐等資金周轉設備時需慎重選擇,除了快,也要確保生鮮運送的每一個階段都安全可靠的運作。
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